金秋开学季，安全护航正当时。为切实筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全和身体健康，有效防范化解校园食品安全风险，近日，铁峪铺市监所对辖区中小学、幼儿园食堂开展秋季开学食品安全专项检查，全面拧紧校园食品安全“安全阀”。

本次专项检查以全覆盖、无死角、重隐患为原则，聚焦学校食堂、校园周边餐饮单位等重点场所，紧盯食材采购、加工制作、清洗消毒、留样管理、环境卫生等关键环节，从严从细开展监督检查。

检查人员重点核查了学校食堂食品经营资质、从业人员健康证明、食品安全管理制度落实情况，详细查看食材进货查验记录、索证索票台账、食材保质期及储存条件，严查过期变质、“三无”食品、来源不明食材流入校园餐桌。

针对食堂操作间、储物间、清洗消毒区等重点区域，工作人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，细致检查功能分区是否规范、生熟分开是否到位、餐具清洗消毒及保洁是否落实、后厨环境卫生是否整洁达标，杜绝交叉污染、违规操作等风险隐患。

同时，重点核查食品留样制度执行情况，要求各校食堂严格做到每餐次、每品种足量留样、规范登记、按时保存，确保食品来源可溯、问题可查、责任可追。针对检查中发现的台账填写不规范、物品摆放杂乱、卫生细节不到位等轻微问题，检查人员现场逐一指出、现场指导整改，下达整改意见，限期闭环落实。

检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传教育，督促学校严格落实食品安全主体责任，压紧压实校长、食品安全总监、食品安全员三级责任，常态化开展每日自查、员工培训、风险排查，牢固树立“食品安全无小事”的底线思维，持续规范食堂日常经营管理。

下一步，铁峪铺市监所将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展巡查回访、隐患回头看，紧盯重点时段、重点环节、重点问题，持续净化校园及周边食品安全环境，以严格监管、暖心服务为广大师生舌尖上的安全保驾护航，全力守护秋季开学校园食品安全防线。